Mini quiches light

Nesta nova fase da minha dieta preparem-se porque vai haver muita receita saudável. Tal como com os batidos vou partilhar as experiências de receitas e a minha opinião sobre as mesmas. Os gostos naturalmente são diferentes de pessoa para pessoa, mas eu dou a minha e depois quem ler logo decide o que fazer (Experimentar ou não experimentar, that’s the question!).

 A primeira experiência foi:

 Mini quiches light

 

Ingredientes:

- 1 cebola pequena picada

- alho francês (usei do congelado Auchan e por isso não consigo especificar a quantidade, mas a gosto)

- um fio de azeite (pouco, porque apesar de ser a gordura mais saudável não deixa de ser gordura)

- bambu (o meu adorado, cerca de meio frasco)

- espinafres (utilizei 4 cubos daqueles congelados também da Auchan)

- 1 lata rebentos de soja

- 4 salsichas de aves

- 1 iogurte natural

- 2 ovos

 Num tacho colocar a cebola, o alho e o azeite e por no fogo. Tratar logo de adicionar os restantes legumes para cozinhar da forma “tudo em cru”. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Entretanto adicionar as salsichas.

Quando estiver suficientemente cozinhado juntar o iogurte natural e os dois ovos previamente batidos.

Levar ao forno a 190º durante 15 minutos, até dourar ligeiramente por cima (como não leva queijo nunca vai ficar com aquele aspeto douradinho), mas a prioridade é a saúde! E está pronto!

 

As grandes diferenças para os quiches que costumo fazer são a ausência de massa folhada/quebrada (que fazem um mal muito grande a quem está de dieta), a troca das natas pelo iogurte natural e não pôr o queijo ralado por cima. Pessoalmente acho que resulta, ficou muito bom. É uma receita muito versátil porque podemos juntar os legumes quisermos e gostarmos, rápida de fazer e com uma sopa está um jantar feito.

 

Convém utilizar uma forma de silicone para depois ser mais fácil retirar. No meu caso como só tinha a forma que utilizei com 6 mini quiches tive em atenção a quantidade que cozinhei para conseguir distribuir pelos 6 compartimentos. No caso de usarem uma forma grande sintam-se à vontade para gastar 2 iogurtes naturais e 4 ovos.