Abril de Sonho

O mais difícil de gerir, para mim, são os serões em casa. Geralmente o domingo é dia de estar em casa a alinhar tudo para a semana, preparar sacos, adiantar refeições,…, e tudo e tudo. Sobretudo quando chove ou faz frio dá aquela vontade de um chá e doce para aquecer o estômago e a alma. Quase todos os fins de semana me passa pela ideia um Ferrero Rocher mas para já consegui resistir à tentação. Num destes domingos deu-me uma vontade de um doce que quase me fazia trepava paredes, fiquei capaz de cometer uma loucura, mas parei para pensar e decidi pesquisar alternativas saudáveis. Foi assim que saiu este: Bolo de cacau Ingredientes: 50g de farinha de linhaça 200g de côco ralado 100g de óleo de côco 2 c. sopa de cacau em pó 2 c. sopa de mel 1 c. sobremesa de fermento 5 ovos Pepitas de cacau (utilizei parte de uma tablete de chocolate 85% cacau e parti em pedaços) Bater as claras em castelo. Numa taça colocar as gemas, o óleo e o mel e bater bem....

Depois da queijada de Évora , e como só gastei gemas, fiquei com 6 claras às quais não sabia bem o que fazer… Podia ter feito panquecas ou até uma omelete mas optei antes por este bolo. Fácil de fazer, fofo que só ele, e mesmo com o passar dos dias não perde a frescura, fez-me ficar completamente fã de bolo de claras… Nunca tinha experimentado mas vale mesmo a pena para além do facto de me parecer uma alternativa mais saudável aos bolos com ovos inteiros. Bolo de claras Ingredientes: 6 claras (ovo L) 1 laranja 150g de açúcar em pó 180g de farinha para bolos (utilizei Branca de Neve) 70g de manteiga líquida (optei por Vaqueiro) 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. No copo da CC, com o acessório batedor, colocar as claras juntamente com umas pedras de sal e umas gotas de limão. Bater na velocidade 10, 4 minutos ou até as claras ficaram bem firmes. Retirar as claras para uma taça e reservar. Com o...

Já fiz algumas experiências na máquina milagrosa e para já considero bom investimento. Nem sempre tudo corre bem à primeira mas com um toque pessoal, porque apesar das receitas que consultamos podemos sempre fazer melhorias!, acabo por não me arrepender. Quem anda feliz da vida e consoladinho da barriga é o marido. Anda dias e dias a lamber a beiça com as iguarias que vou testando. Uma dela foi: Queijada de Évora Ingredientes: - 1 embalagem de massa folhada redonda (utilizei Pingo Doce) - 3 queijos frescos meio gordos - 6 gemas de ovo - 220g açúcar - 30g manteiga (utilizei Vaqueiro líquida) - 1 c. de sopa farinha - 2 c. de sopa coco ralado - açúcar em pó para polvilhar Preparação: Estender a massa folhada na tarteira e picar com um garfo. No copo da CC colocar os queijos frescos e programa: Velocidade 8, 1minuto. Juntar todos os outros ingredientes – à exceção do açúcar em pó – e programar: Velocid...