Abril de Sonho

Aqui está uma espécie de crepioca. Uma boa forma de comer espinafres de forma disfarçada – para quem não aprecia aquele sabor a relva. As quantidades utilizadas renderam duas unidades. Crepioca Ingredientes: - 4 ovos - 2 colheres de sopa de tapioca - 2 colheres de sopa de farinha de linhaça - 1 mão cheia de espinafres - 1 pitada de sal - queijo q.b. Num liquidificador colocar todos os ingredientes e ralar. Numa frigideira de fazer crepes untada com óleo colocar metade do preparado. Deixar cozinhar e virar. Rechear a gosto com queijo e enrolar. Repetir o procedimento com a outra metade do preparado.

Sempre que possível vario nas alternativas para a L. comer no colégio. E também há vezes em corre lindamente e outras que nem por isso. Há alguns dias atrás mandei-lhe abóbora assada para o reforço e ela respondeu-me: pois, sim, está bem, é já a seguir, come-a tu! Mas não desisto… Também já deu para perceber que gosto de variar no pequeno almoço. E hoje, numa alternativa pós treino, fiz uma receita 1,5 vezes e aproveitei para mandar para a L.. Dei-lhe a provar de manhã e aprovou – vamos ver se faz o mesmo à tarde ou se me traz ceia para casa. O melhor de tudo é que é super simples. Na correria matinal está cada vez mais difícil complicar no pequeno almoço por isso alternativas bem rápidas e saborosas são mais que bem vindas.  Nestas panquecas o sabor a ovo fica bastante acentuado (apesar de ter carregado na canela) mas como gosto não tem problema. Ainda assim ainda vou experimentar umas alternativas a partilhar no futuro. Para já o que temos é: Panquecas ...

Pequeno almoço com tudo aquilo a que há direito… mas em bom! Ovos mexidos com bacon e coisas Acordei um dia e estava mesmo inspirada. Prato cheio – barriga cheia. Satisfação garantida. Legenda: - Ovos mexidos, - Bacon fatiado, - ½ abacate com mel, canela e nozes, - Coco, - Chá yellow label. Bebida a acompanhar a comida não é a opção mais inteligente, porque altera a velocidade de esvaziamento do estômago, mas uma vez não são vezes e uma caneca de chá tem dias em que vem mesmo a calhar.

Sabem aquele aspeto de banana caramelizada? Só de pensar nisso começo a babar. Ao pequeno almoço ia muito bem – mas só depois de um treino. Mas também sei que para obter esse resultado é preciso tempo e é preciso termos o que queremos com aquilo que dispomos. Andei a dar voltas à mioleira para conseguir uma banana diferente do habitual e o resultado foi este: Banana e ovo - 1 ovo cozido - 1 banana Na torradeira colocar a banana cortada a meio e deixar dourar a gosto ou durante o tempo que seja possível. Cortar um ovo cozido em quatro, juntar a banana, polvilhar com canela e servir. Na foto o PA já está ratado... pensava que o sabor não ia justificar uma publicação mas enganei-me! Fácil, rápido e saboroso! Mais um dia a começar bem.