Abril de Sonho

Percebo o quanto a L. se diverte a partilhar tarefas comigo. E é de aproveitar enquanto a miúda não se queixa de exploração infantil. Conto as horas para poder escravizá-la enquanto estou deitadinha no sofá a ver as plantas crescer. Durante o tempo que isso não acontece só demoro o triplo do tempo a fazer qualquer coisa porque ela faz questão de participar. Foi o que aconteceu desta vez. Gosto de lhe proporcionar a experiência de ver como as coisas são feitas, tocar em diversas texturas, e divertir-se com algo diferente. Hambúrgueres de frango Ingredientes: - 2 peitos de frango - 1 cenoura - 1 curgete - 1 ovo - farinha de mandioca q.b. Numa picadora picar os peitos de frango. Depois ralar uma cenoura e uma curgete. Numa taça colocar o frango, a cenoura, e a curgete e misturar bem (parte mais divertida para a L. e mais atenta para mim – que a miúda com a fome que anda até frango cru come). Adicionar um ovo e voltar a misturar bem. Aos poucos juntar...

Quando andava no secundário havia um restaurante onde almoçava quase todos os dias e um dos meus pratos preferidos lá confecionados eram os crepes de frango. Andei às voltas e ver receitas e a tentar concilia-las com a memória que tinha do que comia e resultou nisto. Crepes de frango Começando pelos crepes, os ingredientes: - 130 gramas de farinha - ¼ lt leite - 2 ovos grandes Mexer tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea e levar ao frigorífico cerca de uma hora. Eu acabei por deixar ficar umas 3 horas e ficou bem bom. Depois numa frigideira de crepes pincelar um pouco de óleo, espalhar uma colher de massa e quando a massa começar a fazer muitas bolinhas está na altura de vira-la. Deixar alourar um pouco do outro lado e está feito. Repetir o procedimento tantas vezes quantas a quantidade de massa o permitir. Rendeu-me 7 folhas de crepe, mas não consegui que ficassem redondinhas, acho que me faltava um utensílio que me permitisse espalhar melhor a massa. Ficou...

Pois é, sexta-feira é dos dias mais complicados no que respeita a alimentação. Uma pessoa chega ao final da semana estafada com o que acumulou de cansaço tanto no ginásio como no trabalho, em casa e por aí fora. A preguiça para cozinhar costuma ser mais que muita. Como já tinha partilhado a sexta-feira passada terminou com uma corrida curta mas satisfatória e quando chegamos a casa a vontade de piza manifestou-se com toda a força. Fiquei ali entre o vai e não vai e decidi fazer uma coisa rápida, atrativa, saborosa e que me deixasse orgulhosa. Em vez da piza começamos com uma sopinha. Tinha feito creme de abóbora e alho francês e fervi-o, juntei bambu aos bocadinhos e soube muito bem.   Depois coloquei no forno uns pedaços de frago panados com pão ralado e sementes de sésamo e acompanhei com salada de pepino e cenoura (temperados apenas com sal e vinagre) e um pequenino pecado, um pouco de molho agridoce picante. Cortei a cenoura às rodelas para podermos comer ...

Este risotto levou: - arroz para risotto; - 250g de cogumelos frescos cortados ao meio; - 2 peitos de frango; - bacon; - 1 cubo de caldo Knorr de galinha; - cebola; - azeite; - 2 dentes de alho; - queijo parmesão ralado; - salsa picada q.b.; - sal e pimenta q.b. Colocar água num tacho com o cubo de caldo knorr de galinha, o bacon e os peitos de frango e temperar com um bocadinho de pimenta. Deixar ferver durante o tempo necessário para o frango cozer. Juntar os cogumelos e deixar cozer mais uns 5 minutos. Retirar o bacon, frango e cogumelos para um prato e guardar o caldo. Picar a cebola e os alhos para um tacho e juntar o azeite e vai refogar um bocadinho até ficar loiro. Juntar o arroz e deixar fritar durante uns 5 minutos e depois adicionar aos poucos o caldo de cozer o frango e ir mexendo. O arroz deverá cozer durante cerca de 20 minutos. Se o caldo não chegar, em alternativa acrescentar água. Entretant...