Abril de Sonho

A pedido de muitas famílias volto a publicar a receita do Paozão. A primeira que publiquei pode ser vista aqui . Para o convívio familiar do último fim-de-semana fiz dois e ambos desapareceram. Acho que para piqueniques e afins o sucesso é garantido. Paozão Ingredientes: - ½ Kg de farinha de pão de mistura da Nacional (costumava usar o rústico mas não o tenho encontrado) - 150g de fiambre - 100g de chourição - 100g de paio - 150g de bacon - 300g de queijo mozarela ralado - ketchup q.b. - orégãos, manjericão, alho em pó, azeite q.b. - gema de ovo para pincelar - orégãos e sementes de sésamo para decorar (facultativo) Antes de mais um aviso: não utilizar a farinha de pão rústico da Auchan. Não presta. Ficou líquida e o marido teve de ir num instante comprar da Nacional para ter a certeza de que corria bem. Preparar ½ de preparado de pão de mistura de acordo com as instruções da embalagem. Depois da massa pronta,...

Bem… já nem me lembrava da última vez que tinha tido um destes. A rotina do dia-a-dia impõe-se (porque nós deixamos) e momentos simples e especiais vão sendo relegados para segundo plano. Num dos blogues que costumo acompanhar (homemsemblogue.blogspot.pt) li certo dia um post com três sugestões de pratos (uma entrada, um prato principal e uma sobremesa). O autor do blogue disponibilizava-se ainda a fornecer as receitas a quem as quisesse e solicitasse por mail. Assim fiz, e o “homem sem blogue” amavelmente enviou-me as receitas. Imediatamente decidi que duas delas iriam ser utilizadas para uma noite especial a dois. Primeiro passo: Preparar o ambiente! A diferença entre jantar nos bancos da cozinha com um individual, numa mesa posta mais depressa que o de repente e uma mesa posta com gosto e com o intuito de preparar um ambiente especial é muito grande. O trabalho que implica, nem por isso. Simples, mas especial era o lema da noite:   Sim, bebi vinho ness...

Com muitas saudades de uma receita??? Aqui vai então... Nem sei se lhe posso chamar crepe, mas que parece, parece... - Sobras de novilho de fondue, cortado em tiras; - 4 folhas de massa filó; - Lata de cogumelos; - Lata de rebentos de soja; - Vaqueiro líquida para pincelar (em alternativa, azeite); - Molho de soja; - Azeite. Numa frigideira colocar um fio de azeite e adicionar a carne. Deixar cozinhar um pouco e depois acrescentar os cogumelos e os rebentos de soja, temperando com o molho de soja. Atenção que o molho de soja é muito salgado, em caso de exagero pode ter um sabor demasiado apurado. Deixar cozinhar tudo e depois desligar. Numa bancada colocar uma folha de massa filó, pincelar com a gordura escolhida e sobrepor outra folha de massa. Espalhar ao centro o recheio feito anteriormente e embrulhar a gosto. Depois vai ao forno a 180ºC até ficar dourado a gosto. Algumas fotos desta experiência: Acompanhado com uma saladinha dá pa...

Conforme prometido aqui fica a receita de uns pães que experimentei e foram bem sucedidos: - 420g de farinha - 2 ovos - 1 colher de sopa de margarina derretida - 100 ml de leite - 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó - 100g de fiambre aos cubos - 100g de bacon aos cubos - 1 gema de ovo para pincelar Amassar a farinha com a margarina derretida, o fermento e os ovos. Juntar aos poucos o leite enquanto continuo a amassar. Quando a massa uniformizar juntar os cubos de fiambre e bacon e amassar tudo. Fazer bolinhas da massa (fiz com duas colheres) e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga. Pincelar as bolinhas com a gema de ovo. Levar ao forno pré-aquecido +/- 20 minutos até ficarem cozidas. Depois de cozidas estão prontas a servir. Ficam muito boas... e são uma boa alternativa para quem não gosta de queijo... Aqui fica a prova da minha experiência...