Caril de Caranguejo Real

Num dia em que me apeteceu fazer uma entrada diferente deu nisto:

Caril de Caranguejo Real

- 700g de caranguejo real com casca e partido em pedaços

- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- sal q.b.
- 1/2 colher de sopa de pó de caril (depende se são muito ou pouco apreciadores de caril...)
- 1 colher de chá de açafrão das índias
- 1 lata de leite de coco
- azeite q.b.
- coentros q.b.

Levar um tacho ao lume com o azeite e refogar a cebola e os dentes de alho picados. Juntar depois o pó de caril e o açafrão e deixar fritar em lume brando (acrescentei malagueta seca). Se começar a secar muito acrescentar um pouco de água para não queimar.

Acrescentar o caranguejo em pedaços e envolver no refogado. Juntar o leite de coco.

Temperar de sal a gosto e deixar ferver sobre lume brando até o molho apurar e ficar com a consistência desejada.

Acho que ficou bom, mas devido aos temperos perde-se em grande parte o verdadeiro sabor do caranguejo!

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Bolo de claras – Moulinex Cuisine Companion (CC)

Depois da queijada de Évora , e como só gastei gemas, fiquei com 6 claras às quais não sabia bem o que fazer… Podia ter feito panquecas ou até uma omelete mas optei antes por este bolo. Fácil de fazer, fofo que só ele, e mesmo com o passar dos dias não perde a frescura, fez-me ficar completamente fã de bolo de claras… Nunca tinha experimentado mas vale mesmo a pena para além do facto de me parecer uma alternativa mais saudável aos bolos com ovos inteiros. Bolo de claras Ingredientes: 6 claras (ovo L) 1 laranja 150g de açúcar em pó 180g de farinha para bolos (utilizei Branca de Neve) 70g de manteiga líquida (optei por Vaqueiro) 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. No copo da CC, com o acessório batedor, colocar as claras juntamente com umas pedras de sal e umas gotas de limão. Bater na velocidade 10, 4 minutos ou até as claras ficaram bem firmes. Retirar as claras para uma taça e reservar. Com o...

Ler mais

Pequeno almoço #10 – Banana e ovo

Sabem aquele aspeto de banana caramelizada? Só de pensar nisso começo a babar. Ao pequeno almoço ia muito bem – mas só depois de um treino. Mas também sei que para obter esse resultado é preciso tempo e é preciso termos o que queremos com aquilo que dispomos. Andei a dar voltas à mioleira para conseguir uma banana diferente do habitual e o resultado foi este: Banana e ovo - 1 ovo cozido - 1 banana Na torradeira colocar a banana cortada a meio e deixar dourar a gosto ou durante o tempo que seja possível. Cortar um ovo cozido em quatro, juntar a banana, polvilhar com canela e servir. Na foto o PA já está ratado... pensava que o sabor não ia justificar uma publicação mas enganei-me! Fácil, rápido e saboroso! Mais um dia a começar bem.

Ler mais

Iscas de fígado em cebolada com arroz de tomate e grelos

Já deve ter dado para perceber que eu aturo MUITO lá em casa por parte do elemento masculino! (Sim, ele também atura muito, mas isso agora não vem ao assunto!) Pessoa de gostos gastronómicos requintados andava com desejosos de comida tradicional. A mulher dele é uma gaja lixada e tem andado a apresentar muitas vezes sopa, saladas e afins e ele é uma pessoa de muito sustento, que andava a babar por “uma comidinha boa” como lhe chama. No outro dia falou-se por acaso em iscas de fígado e qual grávida com desejos emergentes e urgentes o meu marido aproveita a dica para um “já não como iscas de fígado há TANTO tempo! Ia saber-me MESMO bem!” memória fotografada e devidamente arquivada nos desejos a cumprir porque esta coisa das promessas que se fazem na igreja no dia do casamento são uma coisa bem tramada. Entretanto fomos às compras e entre as possibilidades de carnes a comprar estavam embalagens de fígado de novilho (porque o de porco, segundo a minha mãe, é muito duro) de cer...

Ler mais

Abril de Sonho

Pesquisar neste blogue