Bolo de chocolate diferente

Quase me esquecia mas não esqueci… Ainda falta a receita de um dos bolos que fiz em Abril no aniversário do marido. Faltam mais, na verdade, mas esta é a única da qual tirei fotos.

Bolo de chocolate

Trata-se de um bolo diferente. Fica com uma espécie de camadas com uma consistência diferente entre elas. Não é o típico bolo de chocolate mas garanto que é uma pequena maravilha.
 
Ingredientes:

- 4 ovos

- 125g de manteiga derretida

- 0,6lt de leite morno

- 50g de cacau

- 120g de farinha

- 200g açúcar

- 50ml de café morno (tirei um café na máquina e deixei arrefecer o suficiente)

- 1 vagem de baunilha

- umas pedrinhas de sal

- umas gotas de vinagre

Untar e polvilhar uma forma quadrada. Pré aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça colocar as claras juntamente com umas gotas de vinagre e bater até ficarem em castelo bem firmes.

Noutra taça bater as gemas com o açúcar e as sementes raspadas da vagem de baunilha. Bater até obter um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga e bater mais um pouco. Juntar o leite, o café, a farinha, o sal e cacau (os três últimos deverão ser peneirados). Bater bem, adicionar as claras em castelo e envolver.

Espalhar o preparado na forma previamente untada e polvilhada e levar ao forno da seguinte forma: 10 minutos a 180ºC e 50 minutos a 160ºC.

Depois de devidamente cozido retirar, deixar arrefecer completamente, e cortar em quadrados. Se o bolo ficar no frio de um dia para o outro a consistência e sabor serão melhores.

Depois disto polvilhei os quadrados de bolo com açúcar em pó e um morango envolvido em glicose – mas creio que com glacé ficaria melhor. Esqueci-me de tirar foto depois de completamente pronto mas garanto que fica delicioso.