A de tentar inventar e pesquisar receitas que sejam saudáveis mas simultaneamente saborosas e apelativas!
Esta foi uma das que deu dores de cabeça... correu bem, sabia bem, mas fazia impressão a alguém... e simplesmente não gostava de ver... uma... BERINGELA!
Realmente já me tinham dito que o casamento requeria muita paciência, mas dizerem-me que sabe bem, está bom, mas faz impressão... ai ai ai ai ai!!!!
Geralmente quando compro carne picada faço um refogado, cozinho a carne toda e depois congelo. Esta carne pode ter vários destinos, lasanha, massa à bolanhesa... Beringela recheada! E foi este o motivo da minha dor de cabeça!
Ingredientes:
- carne já cozinhada suficiente para os dois
- 1 beringela
- 3 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de chá de farinha maizena dissolvidas em água
- 2 colheres de chá de farinha maizena dissolvidas em água
- óleo para untar (usei Espiga)
- mozarella.
Pôr a carne numa frigideira e levar ao lume. Entretanto cortar a beringela a meio, retirar o máximo possível da polpa, cortar aos pedaços e adicionar à carne.
Deixar cozinhar um pouco até a água secar e adicionar as natas e a farinha maizena. Tirar a frigideira do lume.
Dispôr as meias beringelas num tabuleiro que possa ir ao forno, devidamente untado.
Rechear as beringelas com preparado anterior e por cima espalhar queijo mozarella ralado.
Vai ao forno a gratinar.
"Se tivesse sido num ananás é que era porreiro!" Disse o provador!!!
Eh eh! Num ananaszinho é que isto era capaz de ser uma delicia! ;-)
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