Mais um Natal passado e mais uma receita de bacalhau.
O bacalhau cozido é das partes mais difíceis, mas uma alternativa como a que hoje mostro sabe bem...
Não sei como lhe chamar e por isso vai ficar:
Bacalhau de despedida de Natal
- 1 frasco de grão cozido;
- bacalhau;
- 1 cebola;
- alho;
- azeite;
- broa;
- grelos cozidos.
Começar por refogar um pouco o bacalhau em cebola, alho e azeite.
Simultaneamente saltear os grelos cozidos em azeite e alho.
Num tabuleiro de ir ao forno dispôr pela seguinte ordem:
- grão de bico cozido e escorrido;
- grelos salteados;
- bacalhau refogado (atenção para não cozinhar em demasia!);
- broa esfarelada a tapar;
- um fio de azeite para terminar.
Levar ao forno até a broa ficar com uma cor dourada.
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