1.º Bolo 2011

Passadas as festas de Natal e Passagem de Ano no dia 8 de Janeiro decidi fazer o meu primeiro bolo de 2011, cuja receita, por preguiça, ainda não tinha colocado.

Mas como mais vale tarde que nunca, aqui fica:

Bolo Brigadeiro, Bolo de Chocolate, Bolo de Chocolate com cobertura e recheio de chocolate, podem chamar o que quiserem

Ingredientes do bolo:

5 ovos;

250g de açúcar;

200g de chocolate (de culinária);

100g de manteiga;

200g de farinha;

2 dl de leite (usei meio gordo);

1 colher de chá de fermento em pó;

1 pitada de sal fino.

Usei o spray da espiga para untar a forma e polvilhei com farinha.

Colocar a manteiga e o chocolate num tacho e derreter em banho maria.

Juntar a gemas e o açúcar e bater bem; quando ficar com uma cor esbranquiçada, ainda a bater adicionar aos poucos o chocolate já derretido.

Ainda a bater ir adicionando aos poucos (e alternadamente) o leite, a farinha e o fermento.

Às claras adicionar uma pitada de sal e bater até ficarem em castelo.

Juntar as claras ao preparado anterior.

Vai ao forno até cozer (+/- 1 hora).

Depois de cozido desenformar e deixar arrefecer.

Eu fiz o bolo de véspera para garantir que estava bem frio quando o recheei.

Para o recheio/cobertura, os ingredientes são:

2 latas de leite condensado (usei Nestlé)

1 lata de leite (medida da lata do leite condensado)

125g de chocolate em pó;

2 colheres de sopa de manteiga;

Pepitas de chocolate e bolinhas crocantes para decorar (a gosto).

Num tacho juntar as duas latas de leite condensado e o chocolate em pó, levar ao lume e misturar bem.

Depois juntar a lata de leite e as colheres de manteiga e ir mexendo o preparado em lume brando até engrossar (ponto de estrada).

Quando estiver no ponto deixar arrefecer.

Estando frio o recheio, cortar o bolo a meio e retirar a parte superior. Rechear o bolo com metade do preparado anterior.

Voltar a colocar a parte superior do bolo e cobrir o bolo com o chocolate.

Por fim, e a gosto, decorar o bolo... eu pus uma pepitar de chocolate e uma bolinhas crocantes de 3 sabores (claro que tinham de ser de chocolate branco, preto e de leite!).

Aqui fica o resultado final: