Bolo de requeijão

No dia 7 a P. fez anos e o meu contributo para o banquete por ela preparado, foi um Bolo de Requeijão

Este bolo leva:

- 500g de requeijão

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos

- 100g ameixas secas sem caroço, cortadas aos pedacinhos

- 1 cálice de vinho do Porto

- 200g de bolachas de aveia picadas

- 50g de flocos de aveia

- 80g gramas de vaqueiro líquida

Primeiro ligar o forno a 180ºC.

Pôr a macerar as ameixas no vinho do Porto.

Bater o requeijão até ficar em creme. Juntar o leite condensado e bater muito bem.

Separar as gemas das claras e bater as segundas em castelo. Juntar as gemas ao requeijão e bater novamente.

Envolver as claras em castelo no preparado anterior.

Noutra taça juntar as ameixas e vinho do Porto com as bolachas e os flocos de aveia. Adicionar a vaqueiro líquida e misturar tudo muito bem até ficar maleável.

Numa forma de fundo amovível devidamente untada (spray Espiga em funcionamento) espalhar o preparado das bolachas com ameixas, acamando bem.

Deitar por cima preparado de requeijão e levar ao forno entre 40 e 50 minutos até ficar cozido.

E não é que ganhou mesmo?

Já cá canta mais uma...

Valeu mesmo a pena ver aquela alegria e comemorações...

E ficou mais um dia para história do clube do meu coração!

E que ganhe o melhor...

... e que o melhor seja o FCP!

(imagem retirada da internet)

Crepes mistos no forno

Ingredientes:

- 9 folhas de crepe (comprei no Pingo Doce congeladas)

- 80g de margarina

- cebola picada (comprei no Pingo Doce congelada)

- 80g de farinha

- 500 ml de leite

- 150g de fiambre cortado em pedacinhos

- 150g de queijo cortado em pedacinhos

- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

- 1 pacote de natas

- 1 pacote de bechamel

- queijo mozarella ralado

- bacon ralado (como para pizza)

Num tacho refogar a margarina e a cebola. Juntar a farinha e mexer muito bem.

Juntar o leite lentamente e sempre a mexer.

Quando ferver juntar o fiambre e o queijo e retirar do fogão.

Temperar com o sal, a pimenta e a noz-moscada e mexer bem.

Estender as folhas de crepe e em cada uma dela colocar recheio a gosto (de forma a distribuir equitativamente o recheio pelo número de folhas de crepe.

Enrolar os crepes e colocar num tabuleiro de ir ao forno.

À parte misturar as natas e o molho bechamel e espalhar sobre os crepes. Polvilhar com queijo ralado e bacon ralado.

Vai ao forno até dourar a gosto.

Para acompanhar fiz uma salada de tomate e queijo mozarella

- 1 tomate cortado às rodelas

- 1 queijo mozarella cortado às rodelas

- sal, pimenta, mistura de especiarias para saladas cherry, azeite e vinagre balsâmico.

Num prato espalhar as rodelas de tomate, por cima colocar as rodelas de mozarella e temperar com o sal, pimenta e mistura de especiarias.

Pôr azeite e vinagre a gosto.

Produto final:

em 5 minutos...

que é o tempo que demoro no percurso de casa ao trabalho consegui ouvir duas coisas fantásticas:

1.ª - Hoje é a final da Liga Europa, vamos ouvir o que os algarvios têm a dizer sobre o assunto:

que ganhe o Braga, eu sou benfiquista, logo sou anti-portista, logo quero que o Braga ganhe... (eu só penso, obrigada meu Deus por me teres feito portista!)

Independentemente do resultado de hoje vou ficar satisfeita porque será uma equipa portuguesa a trazer o troféu para território nacional... custa-me ver/ouvir pessoas com uma inteligência de tamanho inferior ao de uma ervilha! E se não for pedir muito, que ganhe o FCP para estes fulanos que me assombraram logo a manhã engolirem essas palavrinhas!

2.ª - Banco de Portugal emite circular, em que estabelece a possibilidade de alteração unilateral do spread dos empréstimos, desde que haja uma razão "atendível".

Mas pode ficar mais ridículo que isto? O caso do crédito habitação é o mais gritante... pessoas negoceiam, que negoceiam spreads aqui e ali, o máximo que podem e agora, fase em que a crise é desculpa para tudo, podem ainda sobrecarregar mais as famílias portuguesas.

Razão atendível é demasiado subjectivo e tudo pode ser atendível dependendo do ponto de vista de cada um.

No meu ponto de vista, se assino um contrato associado ao crédito habitação, esse é bilateral, se houver total cumprimento de ambas as partes do que está previsto no mesmo é completamente absurda a alteração das condições contratuais.

Face a isto só dá para pensar... posso voltar para a caminha e esquecer estes 5 minutos?

Que logo tenhamos um grande espectáculo de futebol para esquecer estas tristezas... tristes!

Havia de nascer um pessegueiro no ** desta gente e dar abóboras daquelas bem grandes!

Dominique Strauss-Kahn

Presidente do tão ultimamente falado FMI (Fundo Monetário Internacional)...

Não deixando de lado a possibilidade deste senhor ser uma grande peça, porque motivo terá ocorrido este acontecimento neste momento?

Será ele neste momento companheiro de cadeia do Renato Seabra por motivos justos? Tendo sempre em linha de conta que todas as acusações que lhe são feitas poderão ser verdadeiras, será que...

- a seguir vem um chinês para este lugar de presidência?

- a seguir vem um americano?

Nesta fase em que a Europa está tão fragilizada, em que parecemos um verdadeiro dominó, caindo peça a peça... não terá esta notícia um especial interesse para alguns?

Só o futuro o dirá...

Trouxas de legumes

Apesar do RP torcer sempre o nariz para tentativas de receitas saudáveis, fiz mais uma tentativa também com a expectativa de lhe agradar, mas segundo o próprio:

“Nada que seja saudável é saboroso!”

Aturo muito…

Fiz 4 trouxas que deram para 2 refeições para nós os dois.

Ingredientes:

8 folhas de massa brick

120g de bacon cortado aos cubinhos

150g de courgette cortada aos cubinhos

225g de queijo mozarella cortado aos cubinhos

1 lata de rebentos de soja

Molho de soja q.b. (que no meu caso exagerei um bocadinho)

Umas gotas de molho inglês

Sal, pimenta e azeite q.b.

Numa frigideira levar um pouco de azeite com o bacon a alourar.

Juntar a courgette e os rebentos de soja e deixar cozinhar até secar. Temperar a gosto com sal, pimenta, molho de soja e o molho inglês e misturar bem.

Retirar a frigideira, acrescentar a mozarella e mexer bem.

Estender uma folha de massa brick, pincelar com azeite e estender outra por cima. Repetir até acabarem as folhas.

Colocar uma quota parte do recheio no centro da folha e fechar como uma trouxa, prendendo com fio ou utensílio adequado.

Pôr as trouxas em tabuleiro adequado para ir ao forno.

Vai ao forno pré-aquecido a 150ºC, cerca de 20 minutos, até a massa ficar estaladiça e dourada.

Acompanhar com uma salada a gosto.

Mais uma...

é impressionante a quantidade de piadas que correm sobre o primeiro-ministro...

Mais impressionante ainda é esta personagem andar em campanha pelo país e haver gente a defende-lo, abraça-lo, apoia-lo... ainda continuam a existir pessoas que o defendem acerrimamente e que culpam tudo e todos da nossa actual situação, excepto o governo actual... não entendo!

O que interessa agora é que esta piada me causou uma gargalhada... preocupante, mas gargalhada!

Num congresso internacional de medicina:


O médico alemão diz:
Na Alemanha, fazemos transplantes de dedo. Em 4 semanas o paciente está procurando emprego.

O médico espanhol afirma:
A medicina espanhola é tão avançada que conseguimos fazer um transplante de cérebro. Em 6 semanas o paciente está procurando emprego.

O médico russo diz:
Fazemos um transplante de peito. Em 1 semana o camarada pode procurar emprego.

O médico grego disse:
Temos um trabalho de recuperação de bêbados. Em 15 dias o indivíduo pode procurar emprego.

O médico português diz orgulhoso:
Isso não é nada! Em Portugal, nós arranjamos um homem sem cérebro, sem consciência, sem peito, mentiroso, corrupto, e elegêmo-lo primeiro ministro.

Em 3 anos o país inteiro está quase todo à procura de emprego.

Croissants

Um dia na hora de almoço deixei os ingredientes na cuba da MFP no programa Massa e depois quando cheguei, no final do dia, deitei as mãos na massa a fazer uns croissants… foi uma experiência engraçada, mas não foi dos melhores resultados!


Os ingredientes para a massa são:
- 120ml leite morno
- 1 ovo batido
- 350g farinha para pão caseiro (usei da Nacional)
- 25g de açúcar mascavado
- 170g manteiga

Tudo na máquina e dá este resultado:

Depois esticar a massa a cortar em triângulos. Enrolar os triângulos da parte mais larga para a mais estreita e dispor num tabuleiro revestido de papel vegetal e untado com óleo em spray Espiga.

Pincelar com um ovo batido e vai ao forno até cozer a gosto.

Ficaram com um sabor bom, mas como só cozi alguns decidi fazer um update nos restantes… abri um a um com jeitinho, coloquei um quadro de chocolate branco (pantagruel) na zona mais larga e voltei a enrolar.

Decidi congelar e utilizar no pequeno-almoço ao fim-de-semana.

Entretanto já cozi alguns num belo Sábado de manhã e fica com um saborzinho muito bom!

Para desenfastiar!

Depois de tantos doces seguidos, agora é a vez de um prato salgado!

Mini-filetes com batata especial

Ingredientes:
- 2 filetes de perca
- Sal, pimenta e limão q.b.
- Farinha, ovo e óleo q.b.
- Batatinhas novas
- Azeite, pimenta e colorau
- 1 cebola cortada em rodelas
- Vinagre e/ou vinho branco
- Folha de louro
- 1 dente de alho picado
- Tomate maduro, sem pele, cortado aos pedaços (usei enlatado)
- Amêijoa
- Azeite, alho e coentros.

Cortar os filetes em pedacinhos a gosto e temperar com sal, pimenta e limão. Deixar algum tempo a marinar.

Pôr as batatas lavadas e com pele a cozer numa panela com água e sal.

Passar os pedaços de filete por farinha e azeite e fritar em óleo bem quente.

Noutro tacho pôr uma boa camada de azeite e alhos partidos às rodelas, levar ao lume e quando começar a ferver acrescentar a amêijoa, regar com um pouco de vinho branco e quando estiver quase cozida temperar com coentros.

Quando as batatas cozerem, escorrer e colocar num prato próprio de ir ao forno. Temperar com pimenta e colorau. Ao lado das batatas dispor a amêijoa e espalhar o molho da amêijoa por cima das batatas e da amêijoa. Levar ao forno a cerca de 180º até dourar.

Numa frigideira pôr azeite, alho picado e azeite. Quando a cebola começar a dourar acrescentar o tomate, o vinagre, a folha de louro e temperar com pimenta. Deixar cozinhar e engrossar o molho.

Numa travessa pôr os filetes de peixe e depois espalhar a cebolada por cima.

Servir os filetinhos e as batatinhas com amêijoa.