C’a grande tanga

A miúda tem-me dado tanga como gente grande. Comer tem sido uma verdadeira incógnita. Alimentos que sempre comeu super bem agora nem quer provar e fico meio desorientada/perdida.

Tivemos recentemente duas grandes fitas por causa de uvas. Ela sempre adorou uvas e assim, de repente, NÃAAAAAAAAAAAAAAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!! Como se fosse veneno. Com insistência, e mais algumas brancas para a mãe, acaba por ceder e depois nem está interessada em partilhar mas até lá envelhece-me.

Para reforço de um dia destes no colégio decidi mandar pão com fiambre. Mas engendrei uma forma de o fazer mais atrativo – ou pelo menos pensava que sim.

Fica a sugestão:

Enrolarinho de fiambre

Peguei numa fatia de pão (balance, da marca continente) e cortei as aparas. Depois, com um rolo da massa, espalmei o máximo que consegui. Coloquei uma fatia de fiambre e enrolei. Depois embrulhei em papel aderente e deixei algum tempo a fixar forma.

Depois cortei fatias, e orgulhosamente guardei para levar, com este aspeto:

Pensava que aquilo ia voar em menos de nada mas chegou a casa quase como foi. Senhora chique e esquisita q.b. entusiasmou-se aos primeiros dois pedaços mas depois deu uso à sua palavra preferida: Não!

Quando, acabada de chegar a casa, me deparei com o tupperware quase inalterado apeteceu-me dar outro uso ao rolo da massa. Respirei fundo, para me munir de uma dose de paciência extra e ofereci-lhe um pedaço; ela nem ui, nem ai, comeu tudinho sem um não, sem uma reclamação. 

Agora digam-se que a moça não é uma grande tangueira.

Alimentação infantil #10 – Papa de aveia e manga

Quarta feira é dia de papa lá em casa. E eu trato sempre de aproveitar para o meu pequeno almoço – faço maior quantidade e dividimos irmãmente.

A L. adora as papas. Não foi sempre assim mas agora dizem-me que é sempre a bulir. Eu sei que é porque não conhece, por exemplo, o Nestum e o Cerelac mas enquanto puder controlar e oferecer-lhe apenas estas alternativas vou fazê-lo. E a verdade é que se trata de uma variedade infindável. 

Cada vez é mais fácil para mim fazê-las e gosto do facto de não ter de andar a medir religiosamente as quantidades – abro o móvel e vejo para que lado me dá. 

É por isso que as quantidades são aproximadas – em boa verdade vai tudo a olho – e as que aqui descrevo deram para a papa do lanche dela e do meu pequeno almoço.

Papa de aveia e manga

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de flocos de aveia integrais (sem glúten)

- 1 colher de sobremesa de millet

- 1 colher de sopa de sêmola de milho

- 1 manga

- 3 damascos secos

- raspa de limão

Na véspera colocar a aveia e o millet de molho.

No dia seguinte escorrer e colocar num tacho (ou robot de cozinha). Adicionar a sêmola, a manga descascada e cortada em pedaços, os damascos cortados em pedaços e a raspa de limão. Juntar por fim água a tapar os ingredientes.

Como os cereais estão demolhados o tempo de cozedura é reduzido: cerca de 10 minutos é suficiente. No final ralar e servir.

A acompanhar a minha papa o belo do chá preto

Pequeno almoço #14 / Alimentação infantil #9 – Panquecas

Sempre que possível vario nas alternativas para a L. comer no colégio. E também há vezes em corre lindamente e outras que nem por isso. Há alguns dias atrás mandei-lhe abóbora assada para o reforço e ela respondeu-me: pois, sim, está bem, é já a seguir, come-a tu!

Mas não desisto…

Também já deu para perceber que gosto de variar no pequeno almoço. E hoje, numa alternativa pós treino, fiz uma receita 1,5 vezes e aproveitei para mandar para a L.. Dei-lhe a provar de manhã e aprovou – vamos ver se faz o mesmo à tarde ou se me traz ceia para casa.

O melhor de tudo é que é super simples. Na correria matinal está cada vez mais difícil complicar no pequeno almoço por isso alternativas bem rápidas e saborosas são mais que bem vindas. 

Nestas panquecas o sabor a ovo fica bastante acentuado (apesar de ter carregado na canela) mas como gosto não tem problema. Ainda assim ainda vou experimentar umas alternativas a partilhar no futuro. Para já o que temos é:

Panquecas

Ingredientes

- 3 ovos

- 4,5 colheres de sopa de aveia (usei farinha mas também se pode usar flocos ou reduzir a farinha naqueles robots que já sabemos)

- canela q.b. (para mim é muita)

- óleo de côco para untar

Com um fouet bater os ovos. Adicionar a aveia e bater. Por fim juntar a canela e misturar bem.

Untar uma frigideira (usei a de fazer crepes) com óleo de côco e espalhar colheradas. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto de um lado, virar, deixar dourar a gosto e está pronto. Repetir até terminar a massa.

Para lhe dar piada decidi cortar as da L. com motivos natalícios.