Pequeno almoço #8 – Sofrimento e Omelete de queijo e banana

Para terminar a semana em beleza.

Depois disto:

Um treino do demo que me deixou completamente de rastos.

Tive direito a isto:

Omelete de queijo de cabra e banana

Ingredientes:

- 1 ovo

- 100g de claras (1 ovo em alternativa)

- ½ queijo chevre

- 1 banana

- meia dúzia de pistachos

- canela q.b.

Aquecer frigideira untada com óleo de côco.

Colocar os ovos previamente batidos. Numa metade espalhar o queijo e a banana (deixar algumas fatias para decorar).

Fechar a omelete.

Retirar, decorar com banana e pistachos, e polvilhar com canela.

Sei que é uma combinação estranha mas o que mais tenho conhecido estes dias são combinações estranhas que funcionam – pelo menos para mim.

Uma boa recompensa pelo esforço (e camisola molhada) matinal. Prontinha para alapar o fim de semana todo… 

(É mesmo estranho em pleno final de Outubro sair às 7:30 do treino e estarem 21ºC de temperatura.)