Mais ou menos um rancho

Sobras de um cozido à portuguesa do Carnaval deram neste resultado. O marido deu a sua sugestão e foi a que cumpri.

Rancho

Ingredientes

- Sobras de cozidos à portuguesa (chouriço, carne de vaca, orelha de porco,…) – tudo cortado aos bocadinhos

- Um frasco de grão de bico cozido

- Massa q.b. (usei Macarronete da Milaneza)

- 1 cebola e 1 dente de alho picados

- azeite q.b.

- polpa de tomate

- 1 caldo de carne

- 1 chouriça de carne

- 1 chouriça sanguinha

Começar por preparar um refogado com a cebola, o alho e um fio de azeite. Quando a cebola alourar adicionar um pouco de água, o caldo de carne e a polpa de tomate. Colocar a chouriça de sangue a sanguinha para apurar sabor.

Juntar o grão de bico cozido, deixar ferver 2 minutos e juntar a massa. Quando a massa estiver a meio da cozedura juntar as carnes. Deixar a massa acabar de cozer e está pronto a comer.

 

As carnes podiam ter sido adicionadas mais cedo, mas como estavam muito bem cozidas, coloquei quase no final para não correr o risco de se desfazerem.

Esta é uma excelente comida para cozinhar, separar por tupperwares e congelar. Quando houver uma falha nos planos de refeições é só descongelar e está pronto a comer.

 

Para os apreciadores deste tipo de comidas, fica uma delícia!