Tarte de limão merengada

Mais uma refeição fora de casa, mais uma oportunidade de experimentar uma nova receita:

Tarte de limão merengada

Esta tarte levou:

- 2 pacotes de bolacha Maria

- 180g de manteiga

- 1 lata de leite condensado

- 2 ovos (separadas as gemas e as claras)

- sumo de 1 limão (ou 2, se forem pouco sumarentos)

- 2 colheres de sopa de açúcar

Ligar o forno no 200º para ir aquecendo.

Derreter a manteiga no micro-ondas (+/- 1 minuto).

Juntar a manteiga à bolacha picada e mexer até ficar tudo muito bem misturado.

Numa tarteira forrar o fundo e as paredes com a mistura da bolacha com a manteiga e pressionar bem para ficar compacta.

Levar a tarteira ao frigorífico enquanto se prepara o resto da receita.

Numa taça colocar o leite condensado e aos poucos misturar o sumo de limão. Juntar as gemas e mexer até ficar uma mistura homogénea.

Colocar este preparado sobre a base e espalhar bem.

Levar a tarte ao forno e deixar cozer durante 10 minutos (é apenas para cozer e não para alourar).

Bater as claras em castelo com as 2 colheres de açúcar até ficar merengue.
Espalhar muito bem o merengue por cima da tarte.

Levar novamente ao forno na mesma temperatura, até aloirar, o que deverá levar entre 5 a 10 minutos, dependendo do forno.

Muito boa! O marido apreciou especialmente... guloso!