Luta constante

A de tentar inventar e pesquisar receitas que sejam saudáveis mas simultaneamente saborosas e apelativas!

Esta foi uma das que deu dores de cabeça... correu bem, sabia bem, mas fazia impressão a alguém... e simplesmente não gostava de ver... uma... BERINGELA!

Realmente já me tinham dito que o casamento requeria muita paciência, mas dizerem-me que sabe bem, está bom, mas faz impressão... ai ai ai ai ai!!!!

Geralmente quando compro carne picada faço um refogado, cozinho a carne toda e depois congelo. Esta carne pode ter vários destinos, lasanha, massa à bolanhesa... Beringela recheada! E foi este o motivo da minha dor de cabeça!

Ingredientes:

- carne já cozinhada suficiente para os dois

- 1 beringela

- 3 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de chá de farinha maizena dissolvidas em água

- óleo para untar (usei Espiga)

- mozarella.

Pôr a carne numa frigideira e levar ao lume. Entretanto cortar a beringela a meio, retirar o máximo possível da polpa, cortar aos pedaços e adicionar à carne.

Deixar cozinhar um pouco até a água secar e adicionar as natas e a farinha maizena. Tirar a frigideira do lume.

Dispôr as meias beringelas num tabuleiro que possa ir ao forno, devidamente untado.

Rechear as beringelas com preparado anterior e por cima espalhar queijo mozarella ralado.

Vai ao forno a gratinar.

"Se tivesse sido num ananás é que era porreiro!" Disse o provador!!!